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Bibliothèque Boris Vian

Le nouveau guide des additifs

Auteur(s)Denans, Anne-Laure (Auteur)

Narbonne, Jean-François (Préfacier, etc.) ;Collectif La nutrition.fr (Editeur scientifique)

Titre(s)Le nouveau guide des additifs [Texte imprimé] : ceux qui sont sûrs, ceux qui ne le sont pas / Anne-Laure Denans ; édition La nutrition ; préface de Jean-François Narbonne.

Editeur(s)Vergeze (Gard) : T. Souccar, 2017.

Collection(s)(Guides pratiques).

RésuméLes journalistes scientifiques du site LaNutrition.fr font le point sur ces produits chimiques ajoutés pour rendre les aliments plus appétents concrètement ou commercialement. De questions réponses en tableaux de synthèse, chaque additif est détaillé avec les intérêts et les risques qu'il fait peser sur la santé.

NotesLexique. Bibliogr. - Public adulte.

Sujet(s)Aliments ** Additifs

Description1 vol. (267 p.). 18 x 12 cm

PublicPublic adulte

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Exemplaires
SupportSiteEspaceLocalisationCoteStatutDate retour
LivreMédiathèque Boris VianDocumentaires AdultesTechniques. Médecine613.2 DENDisponible
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